家常红烧肉：肥瘦相间，软糯入味，经典美味轻松做_步骤_五花肉_加入适量

红烧肉的具体做法分析1. 准备食材主要食材：五花肉

辅料：葱、姜、料酒、八角、香叶、桂皮、干辣椒等调料：生抽、老抽、蚝油、冰糖、白酒等2. 制作步骤步骤一：焯水将五花肉切成块，放入冷水中，加入葱、姜和料酒。焯水后捞出洗净，去除血沫和杂质。步骤二：煸炒不放油，直接将五花肉放入锅中煸炒，炒出油脂。煸炒至五花肉表面微黄，油脂析出。步骤三：熬糖色另起锅，加入适量冰糖，小火熬制糖色。熬至冰糖融化呈红褐色，糖色浓稠。步骤四：上糖色将熬好的糖色倒入煸炒过的五花肉中，翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。步骤五：加入调料放入一勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油，翻炒均匀。加入八角、香叶、桂皮、干辣椒等香料，炒出香味。步骤六：加水炖煮倒入半罐啤酒（或热水），水量没过五花肉。加盖，用小火炖煮约40分钟。步骤七：收汁炖煮至五花肉熟软，汤汁浓稠。根据口味加入适量盐调味，继续炖煮至汤汁收浓。步骤八：出锅装盘

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